Tresse Briochée Nature
Versez la farine dans un grand saladier.
Ajoutez le sucre, le sel et la levure en les séparant.
Incorporez les œufs puis le lait tiède.
Pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le beurre mou en morceaux et continuez à pétrir jusqu’à ce qu’il soit parfaitement incorporé.
Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever 1 h 30 dans un endroit tiède.
Dégazez la pâte puis divisez-la en trois boudins de même taille.
Formez une tresse en croisant les trois brins.
Déposez la brioche sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Laissez lever à nouveau 30 minutes. Badigeonnez avec le jaune d’œuf battu. Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Astuce pour faciliter la recetteUtilisez un robot pâtissier avec crochet pour obtenir une pâte souple sans effort.
Ingrédient à échangerRemplacez le lait par une boisson végétale pour une version différente.
Astuce de cuissonPlacez un petit récipient d’eau dans le four pendant la cuisson pour conserver une brioche encore plus moelleuse.
