Cake Citron & Pavot Glacé à l’Air Fryer 

  Fouetter les ingrédients liquides
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
  Ajouter le beurre et le citron
Versez le beurre fondu, le lait, le jus de citron et les zestes de citron. Mélangez soigneusement afin de bien répartir les arômes.
  Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine, la levure chimique, les graines de pavot et la pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
  Préparer le moule
Graissez légèrement un moule à cake compatible avec votre Air Fryer. Versez la pâte puis lissez la surface avec une spatule.
  Cuire le cake
Placez le moule dans l’Air Fryer préchauffé à 160°C. Faites cuire pendant 28 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
  Laisser refroidir
Laissez reposer le cake 10 minutes avant de le démouler. Déposez-le ensuite sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
  Préparer le glaçage
Dans un bol, mélangez le sucre glace, le jus de citron et le lait jusqu’à obtenir une texture lisse, brillante et légèrement épaisse.
  Glacer le cake
Versez le glaçage sur le cake complètement refroidi. Répartissez-le uniformément afin qu’il recouvre le dessus et coule délicatement sur les côtés.
  Ajouter les graines de pavot
Saupoudrez immédiatement les graines de pavot sur le glaçage encore frais afin qu’elles adhèrent parfaitement.
  Parsemer les zestes
Répartissez les zestes de citron sur toute la surface pour apporter couleur et fraîcheur.
  Finaliser la décoration
Ajoutez quelques petites feuilles de menthe au centre du cake pour une touche élégante et parfumée.
  Laisser figer
Laissez reposer 15 à 20 minutes avant de servir afin que le glaçage se stabilise légèrement.
Astuce pour faciliter la recette 
 Prélevez les zestes des citrons avant de les presser. Cette étape simple permet de gagner du temps et d’éviter toute perte de zeste.
Ingrédient à échanger 
 Remplacez le citron par la même quantité d’orange pour obtenir un cake plus doux et légèrement sucré.
Astuce de cuisson 
 Si le dessus du cake colore trop rapidement, déposez une feuille de papier aluminium sans la serrer durant les 10 dernières minutes de cuisson afin de conserver un intérieur parfaitement moelleux.