5 idées de cafés glacés dessert
Café glacé tiramisu : café froid, lait, mascarpone, sirop de vanille, glaçons et cacao. Fouettez le mascarpone avec un peu de lait avant de l’ajouter pour obtenir une texture douce.
Latte glacé praliné : café froid, lait, sirop praliné, noisettes concassées, glaçons et crème fouettée. Ajoutez les noisettes à la fin pour conserver leur croquant.
Mocha glacé brownie : café refroidi, lait, sauce chocolat, miettes de brownie, glaçons et crème fouettée. Faites couler un peu de chocolat sur les parois avant de verser la boisson.
Café glacé coco-vanille : café froid, lait de coco, sirop de vanille, coco râpée et glaçons. Mélangez bien le lait de coco pour obtenir une boisson lisse et parfumée.
Café glacé cookies crème : café froid, lait, biscuits cacao émiettés, sirop chocolat, glaçons et crème fouettée. Gardez quelques miettes pour la finition.
Version chocolat intense : mélangez 2 c. à soupe de sauce chocolat avec un peu de café chaud, puis laissez refroidir avant d’ajouter le lait et les glaçons. Cette étape évite les grumeaux et répartit mieux le chocolat.
Version pralinée douce : mélangez 2 c. à soupe de sirop praliné avec 150 ml de lait froid, puis ajoutez le café et les glaçons. Une pincée de noisettes apporte du relief sans alourdir la texture.
Préparation à l’avance : préparez le café quelques heures plus tôt et gardez-le au réfrigérateur dans une bouteille fermée. Ajoutez le lait, les glaçons, la crème et les garnitures au moment de servir pour préserver la texture.
Petit plus gourmand : transformez du café refroidi en glaçons, puis utilisez-les à la place des glaçons classiques. La boisson reste intense jusqu’à la dernière gorgée, même quand la glace fond.