Ces gratins jambon-fromage à faible teneur en glucides sont le genre de plat que mon père enfournait discrètement avant l’arrivée des invités, juste pour pouvoir en « goûter » quelques-uns tant qu’ils étaient encore fondus et gratinés. Ils ne contiennent que trois ingrédients, mais sont chauds, fondants et incroyablement savoureux – un vrai régal, avec les bords gratinés et réconfortants d’un gratin traditionnel à chaque bouchée.
Voici une recette simple et conviviale, typique du Midwest, qui convient parfaitement pour un brunch, un jour de match ou un apéritif rapide lorsque vous jonglez entre le travail, les enfants et les invités.
Servez ces gratins jambon-fromage directement du plat, bien chauds, lorsque le fromage est gratiné et fondu. J’aime les accompagner d’une simple salade verte ou de crudités avec de la sauce ranch pour un repas léger en glucides mais copieux. Ils sont délicieux avec des œufs brouillés pour un petit-déjeuner-dîner, ou avec un bol de soupe à la tomate si vous ne suivez pas un régime pauvre en glucides strict.
Disposez des cure-dents ou des petites pinces pour que les gens puissent se servir facilement, et éventuellement de la moutarde forte ou de la sauce piquante à côté pour tremper.
Gratins jambon-fromage faibles en glucides
Portions : 6
Ingrédients
1 livre de jambon de charcuterie finement tranché (de préférence de grandes tranches rondes)
1/2 tasse de crème fouettée épaisse
