Boules de neige sans œufs :
Ces biscuits moelleux et sucrés sont enrobés de sirop et roulés dans de la noix de coco râpée colorée. Tendres à l’intérieur, légèrement croustillants sur les bords, ils sont recouverts d’un joli glaçage rose à la noix de coco, ce qui les rend parfaits pour les fêtes, les anniversaires ou le goûter. Cette recette est sans œufs, mais les biscuits restent moelleux et délicieux grâce au beurre et à la crème fraîche, au babeurre ou au lait caillé. Le sirop de confiture leur donne une texture sucrée et collante, tandis que le glaçage au centre les maintient bien ensemble, comme de petites douceurs de boulangerie.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
: Sans œufs.
Moelleux, sucrés et parfaits avec un thé ou un café.
Idéaux pour les fêtes, les jours fériés et les plateaux cadeaux.
Un magnifique enrobage rose à la noix de coco.
Des ingrédients simples et une préparation facile.
Peuvent être préparés à l’avance pour les occasions spéciales.
Ingrédients
Pour les biscuits :
250 g de beurre ramolli,
1 tasse de sucre ,
1 cuillère à café d’extrait de vanille
, 250 ml de crème fraîche, de lait caillé ou de babeurre,
6 tasses de farine tout usage,
6 cuillères à café de levure chimique.
Pour l’enrobage à la noix de coco : Noix
de coco râpée , colorant
alimentaire rouge ou rose.
Pour le sirop :
1 tasse d’eau,
2 tasses de sucre ,
100 g de confiture.
Pour le glaçage :
2 tasses de sucre glace
, eau ajoutée progressivement pour obtenir une pâte épaisse .
Préparation :
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